This is a valid string content that conforms to the schema.
Thẻ: Đặc sản Huế
-
Huế Nép Mình Trong Mưa Lũ Lịch Sử: Nước Mắt Rơi, Nhưng Lòng Người Vẫn Giữ Lửa
Huế trong trí nhớ của tôi luôn là những chiều lãng đãng bên sông Hương, là những góc phố cổ kính trầm mặc, là làn hương trầm thoang thoảng từ những ngôi chùa cổ. Mỗi lần về thăm, Huế lại nhẹ nhàng vỗ về tâm hồn, khiến người ta cứ muốn ở lại mãi.
Thế mà, những ngày cuối tháng 10 vừa qua, một Huế rất khác đã hiện ra, một Huế ngập chìm trong biển nước, một Huế oằn mình trong cơn lũ lịch sử mà có lẽ, không ai từng chứng kiến. Cả thành phố như một tiếng thở dài trong mưa.
Trong cái bối cảnh đầy khắc nghiệt ấy, câu chuyện của anh Nguyễn Quốc Huy, một chàng trai trẻ 22 tuổi, chủ homestay nhỏ xinh trên đường Bà Triệu, phường Xuân Phú, đã thực sự chạm đến tim tôi. Em cứ hình dung xem, một homestay đẹp đẽ như thế này, vừa mới khai trương được vẻn vẹn một tháng thôi…
Bao nhiêu tâm huyết, bao nhiêu ước mơ gói gọn trong số vốn gần 1 tỷ đồng vay mượn từ ngân hàng, bạn bè, người thân, bỗng chốc tan vào dòng nước dữ. “Chỉ sau 2 tiếng, nước dâng cao bất thường, trôi sạch tầng một”, lời kể của anh Huy vẫn còn nguyên sự bất lực. Giường tủ, nệm, sofa, mọi thiết bị nội thất đều hư hại hoàn toàn, chỉ kịp cứu duy nhất chiếc tủ lạnh lên tầng hai. Tưởng chừng đã chuẩn bị kỹ lưỡng rồi, vậy mà thiên tai vẫn cứ bất ngờ đến vậy.
Nước dâng lên đến 1.5m trong nhà, ngoài đường thì ngập quá đầu người. Hơn 20 năm sống ở Huế, anh Huy chưa từng thấy một trận lũ nào kinh hoàng đến thế. Nhìn những hình ảnh này, lòng mình không khỏi quặn thắt.
Những vị khách đã đặt phòng cũng đành ngậm ngùi hủy chuyến, hoàn tiền cho họ, càng thêm gánh nặng.
Nghe về sự mất mát ấy, lòng tôi cứ thắt lại. Một homestay vừa chớm nở đã phải đối mặt với thử thách nghiệt ngã đến vậy. Huế lúc đó, không chỉ riêng homestay của anh Huy, mà cả thành phố như một bức tranh u ám, những tuyến đường trung tâm chìm trong biển nước, có nơi ngập ngang mái nhà.
Quân đội, công an, mọi người đều dốc sức hỗ trợ, nhưng dòng nước cứ hung hãn, không cho ai kịp trở tay. Mình còn nhớ mãi những ngày mất điện, mất sóng điện thoại, mọi thứ như dừng lại, chỉ còn tiếng mưa rơi và dòng nước cuồn cuộn.
Nhưng rồi, điện và mạng internet đã trở lại, nước cũng bắt đầu rút dần. Điều khiến tôi cảm phục nhất chính là tinh thần lạc quan của anh Huy. Dù trắng tay, dù gánh thêm nợ, anh vẫn giữ vững niềm tin, coi đây là một bài học lớn. “Những lần tới khi biết có cảnh báo mưa lũ, chúng tôi cần chuẩn bị kỹ càng hơn, không xảy ra tình trạng bị động như lần này,” anh nói.
Lòng người Huế, từ bao đời nay vẫn vậy, luôn kiên cường và đầy hy vọng. Sự tàn phá của thiên tai là khủng khiếp, nhưng sức sống và tinh thần đoàn kết của con người Huế thì vẫn luôn rực cháy.
🌸 Nếu bạn đang có ý định ghé thăm Huế trong những tháng cuối năm (thường là mùa mưa), hãy luôn cập nhật thông tin thời tiết nhé. Các điểm di tích lớn cũng có thể tạm dừng đón khách để đảm bảo an toàn (cập nhật thông tin từ sở du lịch địa phương).
Và hơn hết, khi mọi thứ dần ổn định, hãy dành chút thời gian ghé thăm và ủng hộ những cơ sở kinh doanh địa phương như homestay của anh Huy. Mỗi chuyến đi của chúng ta không chỉ là khám phá, mà còn là sẻ chia, là góp phần nhỏ bé vào việc gây dựng lại những mảnh đời sau bão lũ.
Huế ơi, bạn có thể oằn mình trong mưa lũ, nhưng tôi tin, bạn sẽ lại rạng rỡ như vốn dĩ. 🏞️ Mong rằng, những hạt mưa sẽ sớm ngừng rơi, để nắng vàng lại trải dài trên từng con phố nhỏ, để tiếng cười lại rộn ràng khắp cố đô. Mình tin Huế sẽ lại đẹp như thế này thôi!
-
Gỏi Nhệch Thái Bình: Món Quà Biển Cả Dân Dã Mà Tinh Tế Của Đất Lúa
Về Thái Bình, trong cái nắng chiều hanh hao hay giữa buổi trưa hè oi ả, có một hương vị cứ níu chân tôi mãi – Gỏi Nhệch. Món ăn dân dã mà tinh tế này không chỉ là đặc sản, mà còn là cả một câu chuyện về sự kỳ công, tấm lòng của người dân đất lúa, khiến những người con xa quê hay lữ khách phương xa đều thổn thức.
Chẳng phải ngẫu nhiên mà Gỏi Nhệch trở thành niềm tự hào của Thái Bình. Con cá nhệch, loài da trơn lẩn khuất nơi cửa sông, ruộng lúa, mang trong mình cái hồn của vùng đất phù sa. Nghe kể chuyện bắt nhệch thôi đã thấy cả một nghệ thuật, một sự kiên nhẫn không tưởng. Loài cá này sinh sống chủ yếu ở vùng nước lợ, và để bắt được chúng, người dân phải dùng đến những chiếc xiên ba que, vì chúng vừa khỏe lại vừa trơn tuồn tuột!
Để có được đĩa gỏi nhệch thơm lừng, người đầu bếp phải trải qua cả một hành trình công phu. Từ khâu chọn cá, phải là con nhệch “béo tròn”, tầm 300-400g, bụng trắng ngà, lưng xanh thẫm mới đạt chuẩn. Đến công đoạn làm sạch nhớt – một thử thách thực sự! Tôi từng ngỡ ngàng khi thấy họ dùng tro bếp, rồi ngâm muối, vôi trong để cá sạch bong kin kít.
Từng thớ thịt nhệch sau đó được tách xương, thái lát mỏng, ướp cùng riềng giã, chút nghệ tươi, mắm tôm, sả ớt… và đặc biệt là thính gạo rang thơm lừng. Chính thính đã “đánh thức” mọi giác quan, biến món ăn trở nên quyến rũ lạ kỳ. Phần xương, đầu, đuôi cá cũng không bỏ đi, mà được băm nhỏ để làm nên linh hồn của món nước chấm.
Cái đỉnh cao của Gỏi Nhệch không chỉ nằm ở hương vị của cá, mà còn ở chén nước chấm đặc biệt, gọi là chẻo nhệch. Nó không đơn thuần là nước chấm, mà là một “bản giao hưởng” của vị chua thanh của mẻ dánh nhuyễn, vị ngọt bùi của xương cá băm nhuyễn, quyện cùng hành, ớt… tất cả được đun sôi sùng sục, dậy mùi thơm khó cưỡng.
Khi ăn, bạn hãy cuốn gỏi cùng bánh đa nem giòn tan, thêm lá sung, đinh lăng, chút chuối xanh chát nhẹ, hoặc cầu kỳ hơn là bánh đa vừng. Cảm giác miếng gỏi tan trong miệng, béo bùi, thơm lừng, lại thêm cái giòn sần sật của rau, cay nồng của ớt… ôi chao, cứ gọi là 🟡nghiện🟡 lúc nào không hay! 🍜
Nếu muốn thưởng thức Gỏi Nhệch chuẩn vị nhất, hãy tìm đến những nhà hàng dân dã, lâu đời ở Thái Bình. Dù giờ đây món ăn này đã xuất hiện ở nhiều nơi, nhưng chỉ khi về tận “đất mẹ”, bạn mới cảm nhận được trọn vẹn sự tinh túy của nó. (Giá cả, giờ mở cửa có thể thay đổi tùy quán, nên bạn hãy hỏi thăm người dân địa phương nhé!)
Gỏi Nhệch Thái Bình không chỉ là một món ăn, mà là một trải nghiệm văn hóa ẩm thực đầy thú vị. Nó kể câu chuyện về sự cần cù, khéo léo của người dân đất lúa, gói trọn hương vị của đồng quê và biển cả. Nếu có dịp ghé thăm Thái Bình, đừng quên thử một lần nếm hương vị đặc trưng này nhé. Tôi tin bạn sẽ không thất vọng đâu! 🌸
-
Huế ơi, mưa bão lụt lội, nhưng ấm lòng tình người!
Mấy hôm nay, trái tim mình cứ nặng trĩu mỗi khi nghĩ về Huế yêu thương. Cơn bão Bualoi ập đến, rồi mưa lớn triền miên, phố xá ngập sâu, nhà cửa hư hại. Nhìn những hình ảnh người dân lội bì bõm trong dòng nước đục ngầu, hay cảnh sinh viên xa nhà hoang mang giữa bốn bề nước lũ mà xót xa vô cùng. 🌧️
Giữa lúc Sông Hương dâng cao, lòng người ngổn ngang lo toan ấy, một câu chuyện thật đẹp đã đến, như ánh nắng ấm áp xua đi màn mưa giông. Đó là hành động ấm áp từ chị Liễu Trang, một người chủ khách sạn ở Huế, đã mở rộng vòng tay đón bất cứ ai cần một chỗ trú an toàn.
Chị có một khách sạn ở phường Thuận Hóa với 15 phòng trống, rồi những căn villa xinh xắn ở phường Thủy Xuân cũng còn 6 phòng nữa. Tất cả đều nằm trên vị trí cao ráo, hoàn toàn không bị ảnh hưởng bởi lụt lội, lại đầy đủ tiện nghi từ điện nước, wifi, chỗ tắm rửa sạch sẽ. Chị Trang còn chu đáo sắp xếp để các gia đình hay nhóm bạn quen biết được ở cùng nhau cho tiện. Thật là một tấm lòng rộng lượng biết bao! 💖
Ngay sau khi lời chia sẻ của chị được đăng tải, những câu chuyện nhỏ nhưng đầy xúc động đã diễn ra. Hơn 10 người dân từ con đường Nguyễn Hữu Cảnh ngập sâu đã tìm đến. Rồi những bạn sinh viên, như Lê Nguyễn Linh Đan, cô bé 18 tuổi lần đầu chứng kiến cảnh nước ngập ngang gối, hoảng loạn cùng bạn bè di chuyển quãng đường 5km để đến nơi an toàn.
Linh Đan đã chia sẻ rằng, “Nếu vẫn bám trụ ở phòng trọ, tôi sợ sẽ ảnh hưởng tới tính mạng. Lúc cả nhóm đang hoang mang, được chị chủ khách sạn đón nhận cho ở nhờ miễn phí vài ngày, chúng tôi đều ấm lòng.” Nghe mà thấy thương mà cũng thấy ấm lòng thay cho các em.
Hay như câu chuyện của chị Phan Hoàng Dung, một người mẹ sắp sinh (dự kiến 29/9) mà nhà lại bị tốc mái do lốc xoáy ở Quảng Thành. Giữa lúc mưa lụt lại sắp đón con yêu, hai vợ chồng chị Dung đã tìm đến khách sạn của chị Trang. Chị Dung không chỉ được một chỗ ở an toàn, cao ráo cách nhà 12km, mà còn được lo cả những bữa ăn miễn phí, lại còn được ưu tiên ở tầng 1 để tiện di chuyển. “Giữa ngày mưa lụt lại sắp sinh con, nhận được sự hỗ trợ của chị Trang, tôi thực sự biết ơn,” chị xúc động kể lại.
Những ngày này, Huế có thể chìm trong biển nước, nhưng tình người thì vẫn cứ sáng bừng. Nhìn những hành động sẻ chia như của chị Liễu Trang, mình tin rằng dù khó khăn đến mấy, Huế vẫn sẽ vượt qua. Mỗi hành động tử tế, dù nhỏ bé, cũng đủ sưởi ấm biết bao trái tim đang hoang mang trong bão lũ. Mong cho Huế sớm bình an, và những tấm lòng vàng như chị Trang sẽ luôn được lan tỏa! 🌸🏞️
-
Về Lại Ngôi Trường “Mắt Biếc” Xưa: Hành Trình Hồi Ức Giữa Lòng Huế 🌸
Một chiều vàng óng ả của Huế, nắng len lỏi qua từng tán cây cổ thụ, nhuộm vàng cả con đường. Trong khoảnh khắc ấy, lòng mình bỗng dưng bâng khuâng lạ. Ai đã từng xem “Mắt Biếc” hẳn sẽ hiểu cái cảm giác này, cái cảm giác muốn tìm về một nơi chốn chứa đầy hoài niệm, nơi mà những câu chuyện tình đầu, những ước mơ thanh xuân đã từng nảy nở.
Và hôm nay, mình cùng hai người bạn thân, những cựu sinh viên của Trường Đại học Sư phạm Huế – hay còn gọi là ngôi trường Trung học Kiểu Mẫu Huế trong ký ức của nhiều người – đã cùng nhau trở lại.
Bước chân qua cánh cổng quen thuộc, từng làn gió nhẹ mang theo hương lá và mùi thời gian. Ngôi trường đón chúng mình bằng vẻ trầm mặc, rêu phong mà vẫn rất đỗi thân thương.
Nhìn những dãy nhà cổ kính, hàng cây xanh rì đã chứng kiến bao thế hệ học trò, lòng mình như thể quay ngược về những năm tháng vô tư lự. Hai đứa bạn mình cứ tíu tít chỉ trỏ, “Ê, góc này ngày xưa tụi mình hay ngồi học bài đó!”, “Còn cái sân này là nơi diễn ra mấy buổi văn nghệ hoành tráng nè!”. Những câu chuyện cứ thế ùa về, trong tiếng cười giòn tan và cả những ánh mắt mơ màng, xa xăm. 🏞️
Mình đi chậm rãi, chạm tay vào bức tường cũ kỹ, cảm nhận từng vết tích của thời gian. Trường không chỉ là một kiến trúc, mà là cả một bảo tàng ký ức sống động.
Từ hành lang dài hun hút, phòng học ngập nắng, đến những bậc cầu thang quen thuộc, tất cả đều kể lại câu chuyện về một thời thanh xuân tươi đẹp. Dù không phải cựu học sinh, mình vẫn cảm nhận được sự gắn bó sâu sắc mà các bạn mình dành cho nơi đây. Một không gian vừa cổ điển, vừa lãng mạn, đúng như những thước phim “Mắt Biếc” đã khắc họa.
Về tips nhỏ xíu khi ghé thăm, ngôi trường là một phần của Đại học Sư phạm Huế, một không gian mở nên bạn có thể ghé thăm và cảm nhận bầu không khí nơi đây. Mình nghĩ, thời điểm đẹp nhất có lẽ là vào những chiều nắng dịu hoặc sáng sớm, khi trường vẫn còn yên bình, để bạn có thể thong thả dạo bước và chụp vài tấm ảnh thật đẹp mà không làm ảnh hưởng đến các bạn sinh viên đang học tập nhé.
Huế lúc nào cũng có nét duyên dáng riêng, nhưng có lẽ những góc nhỏ hoài niệm như thế này lại càng làm người ta muốn dừng chân lâu hơn.
Rời đi khi ánh hoàng hôn dần buông, ngôi trường lại chìm trong vẻ đẹp lãng mạn, tĩnh lặng. Để lại sau lưng là những tiếng cười, những câu chuyện cũ và một cảm giác thật nhẹ nhõm, bâng khuâng.
Ngôi trường “Mắt Biếc” không chỉ là điểm đến trong phim, mà còn là một phần ký ức của bao người, và giờ đây, cũng là một trải nghiệm đáng nhớ của mình. Nếu bạn yêu Huế, yêu những câu chuyện hoài niệm, đừng quên ghé thăm nơi này nhé. Mình tin rằng bạn cũng sẽ tìm thấy một phần thanh xuân của mình ở đó. ❤️
-
Huế: Nơi Mắt Biếc gọi tên và hương vị cố đô níu bước chân lữ khách
Mình còn nhớ mãi cái cảm giác khi xem “Mắt Biếc” lần đầu tiên. Từng thước phim như vẽ lại một Huế rất đỗi thân thương, bình yên đến lạ.
Từ Đại Nội cổ kính, con đường Kim Long nên thơ, đến phố Bạch Đằng tấp nập… Huế cứ thế hiện lên, đẹp dịu dàng và đầy hoài niệm.
Nhưng mọi người ơi, đã về Huế rồi thì đừng chỉ mê mẩn cảnh đẹp thôi nhé. Một chuyến đi sẽ không trọn vẹn nếu chúng mình bỏ lỡ hành trình khám phá ẩm thực nơi đây đâu! Cùng mình “đánh chén” những món ngon đã làm mình “thương nhớ không muốn về” nhé 🌸
1. Bún bò Huế – linh hồn ẩm thực cố đô
Nghe tên thôi là biết món này từ đâu rồi đúng không? Dù giờ đây đi đâu cũng dễ dàng tìm thấy một tô bún bò, nhưng chỉ có ở Huế, hương vị ấy mới thực sự “chuẩn vị” và đậm đà khó quên. Một tô bún bò Huế đúng điệu phải có nước dùng được ninh từ xương heo hầm cùng sả, ớt màu thơm lừng.
Rồi nào là giò heo mềm, thịt bò đủ loại (bò gân, nạm hầm), thêm cả viên cua hay chả cua béo ngậy. Đặc biệt nhất vẫn là cái nước dùng chua chua, cay cay đặc trưng, nhờ ruốc Huế và sả nữa đó. Húp một muỗng thôi là thấy bao nhiêu tinh túy cố đô ùa về. Ăn kèm với rau sống tươi rói nữa thì còn gì bằng!
Địa chỉ mình hay ghé: O Cương chú Điệp trên đường Trần Thúc Nhẫn, quán O Phượng ở 24 Nguyễn Khuyến hoặc quán Cẩm số 45 Lê Lợi nha.2. Cơm hến – món ăn “đánh thức” mọi giác quan
Đây là món ăn mà mình phải gọi là “đỉnh cao” trong việc khơi dậy mọi tế bào vị giác luôn đó. Cơm hến không chỉ là một món ăn, mà còn là một biểu tượng của ẩm thực xứ Huế. Món này làm từ cơm nguội rời rạc, trộn cùng bạc hà, hến xào đậm đà, da heo chiên giòn rụm, đậu phộng bùi bùi và chút ruốc đặc trưng.
Đặc trưng của món này là vị cay nồng, đậm đà, kết hợp cái giòn của da heo, cái sần sật của hến và vị thơm của các loại rau sống như khế chua, thân chuối, rau thơm, dọc mùng. Trời ơi, nhớ đến là thèm! Giá cả thì phải chăng vô cùng, chỉ khoảng 10.000 – 20.000 đồng/suất thôi (cập nhật…)!
Mọi người thử ghé quán Tâm Phúc ở Ưng Bình, Cồn Hến hay quán Bà Cam số 2 Trương Định nhé.3. Bánh Nậm – dẻo thơm hương vị truyền thống
Đã về Huế thì đừng quên thử các món bánh đặc sản nha. Bánh nậm là một trong số đó, nhìn thôi đã thấy cưng rồi. Bánh làm từ bột gạo nếp, bên trên rắc tôm giã nhỏ và thịt nạc hồng tươi. Sau đó được gói khéo léo trong lá chuối, hấp chín.
Khi bóc ra, bánh trắng ngần, điểm xuyết màu đỏ cam của tôm trông cực kỳ bắt mắt. Chấm miếng bánh dẻo thơm với nước mắm pha chua ngọt thì còn gì bằng!
Các quán bánh ở Huế thường bán kèm bánh bột lọc, bánh khoái, bánh bèo hoặc nem nướng nữa đó. Mình gợi ý quán Thúy, 16 Phạm Hồng Thái hoặc quán Bà Đỏ số 8 Nguyễn Bỉnh Khiêm nha.4. Bánh Ép – món ăn chơi gây nghiện
Bánh ép Huế là món ăn chơi mà mình cực kỳ thích. Bánh mỏng, dai dai, có hương vị béo ngậy. Khi ăn, mình thường cuốn cùng các loại rau, củ muối chua để cân bằng vị, không bị ngấy.
Món này sẽ ngon hơn rất nhiều nếu chấm kèm mắm nêm hoặc nước mắm chua cay đặc trưng của Huế đó. Đảm bảo ăn một cuốn là muốn ăn thêm cuốn nữa liền!
Địa chỉ quen thuộc của mình là quán bánh ép Dì Mai, đối diện trường THCS Duy Tân hoặc quán chị Xí ở 22/103 Nhật Lệ.5. Chè Huế – ngọt ngào như tấm lòng người cố đô
Sau những món mặn đậm đà, Huế còn chiêu đãi du khách bằng cả một thế giới chè thanh mát, ngọt ngào. Từ chè sen, chè chuối, chè trôi nước, chè bột lọc, chè hạt lựu, đậu ván… đủ cả.
Chè Huế được chia làm hai loại chính: chè nước và chè đặc. Chè nước thường làm từ các loại đậu được hầm thật kỹ, hạt đậu vẫn còn nguyên nhưng mềm tan, kết hợp cùng nước đường ngọt thanh tao. Còn chè đặc thì có chè khoai môn, chè chuối ngự, thường dùng kèm với nước cốt dừa béo ngậy, thơm lừng. Một bát chè buổi chiều sẽ xua tan đi bao mệt mỏi!
Mọi người có thể tìm đến quán Hẻm Huế, kiệt 29, Hùng Vương; hoặc quán chè Cầm số 10 Nguyễn Sinh Cung nha.Huế ơi, bạn không chỉ níu chân mình bởi vẻ đẹp trầm mặc của cố đô, mà còn làm mình “thương nhớ” mãi không thôi bởi những hương vị ẩm thực độc đáo ấy. Mỗi món ăn như một câu chuyện, kể về sự tỉ mỉ, tinh tế của người dân nơi đây. Nếu bạn đang lên kế hoạch du hí, đừng ngần ngại ghé thăm Huế và tự mình trải nghiệm những món ngon “Mắt Biếc” này nhé! Đảm bảo sẽ là một hành trình khó quên đó 🏞️🍜
