Thẻ: Cơm Tấm Sài Gòn

  • Việt Nam – Chuyến Đi Đổi Đời, Nơi An Toàn Nhất Tôi Từng Ở

    Việt Nam – Chuyến Đi Đổi Đời, Nơi An Toàn Nhất Tôi Từng Ở

    Chào bạn, những người bạn đồng hành của tôi trên mọi nẻo đường!

    Tôi vẫn nhớ như in những ngày tháng nặng nề ấy, khi cuộc sống dường như chìm trong một mảng màu xám xịt. Áp lực, thất vọng bủa vây, và tôi cứ loay hoay tìm một lối thoát. Đó là trước khi tôi đặt chân đến Việt Nam, một đất nước mà lúc đó, tôi chỉ coi là một điểm đến trong hành trình khám phá thế giới. Ai ngờ, chuyến đi ấy lại mở ra một trang mới hoàn toàn, thay đổi cả cuộc đời tôi.

    Khoảnh khắc đầu tiên đặt chân xuống đây, tôi như được tiếp thêm một luồng năng lượng tươi mới. Mọi nỗi buồn bỗng chốc tan biến, nhường chỗ cho sự vui vẻ, hào hứng. Từng con phố nhộn nhịp, từng nụ cười thân thiện, mọi thứ ở Việt Nam đúng như những gì tôi từng nghe, thậm chí còn hơn thế nữa. Tôi đã có khoảng thời gian tuyệt vời nhất trong đời, như thể mọi muộn phiền đã tự động bốc hơi khỏi tâm trí mình.

    Cờ Việt Nam tung bay trong gió

    Không muốn để những cảm xúc tích cực ấy trôi đi, tôi trở về Mỹ với một quyết tâm mãnh liệt: phải quay lại Việt Nam, sớm nhất có thể. Và thế là, sau khi hoàn thành nghĩa vụ trong Không quân, xuất ngũ danh dự vào năm 2019, tôi đã thực hiện ước mơ của mình – chuyển đến sống ở TP.HCM. Nơi đây không chỉ là một thành phố, mà là bến đỗ bình yên, là nơi tôi bắt đầu lại cuộc đời.

    Bản đồ Việt Nam với các thành phố lớn

    Cuộc sống ở Sài Gòn những ngày đầu cũng có chút bỡ ngỡ, tôi phải thay đổi chỗ ở vài lần để tìm được nơi ưng ý. Nhưng suốt 2 năm qua, tôi đã ổn định tại một căn hộ với tầm nhìn tuyệt đẹp ở một trong những tòa nhà cao nhất thành phố. Mỗi sáng thức dậy, nhìn ngắm thành phố từ trên cao, tôi lại thấy lòng mình thật nhẹ nhõm.

    Toàn cảnh thành phố Hồ Chí Minh nhìn từ trên cao lúc hoàng hôn

    Về chi tiêu, nhiều người hẳn sẽ tò mò đúng không? Một căn hộ hai phòng ngủ ấm cúng của tôi tốn khoảng 850 USD (hơn 22 triệu đồng) mỗi tháng. Cộng thêm điện nước chừng 130 USD, tiền điện thoại vỏn vẹn 8,5 USD, xăng xe 15 USD, rồi thẻ gym 27 USD… tổng cộng mọi thứ khá thoải mái. Thu nhập của tôi đến từ nhiều nguồn, từ trợ cấp cựu binh, học bổng thạc sĩ, và đặc biệt là công việc giảng dạy tiếng Anh mà tôi vô cùng yêu thích. Ngoài ra, tôi còn làm thêm thu âm giọng nói và đầu tư chứng khoán. Tổng thu nhập mỗi tháng khoảng 4.000 USD (hơn 105 triệu đồng). Nghe có vẻ không phải là con số quá lớn ở Mỹ, nhưng ở Việt Nam, đây là một mức sống rất tốt, cho phép tôi được tận hưởng cuộc sống một cách trọn vẹn. 🌸

    Điều đặc biệt nhất mà tôi cảm nhận được ở đây, là sự an toàn. Tôi chưa bao giờ phải ngoái đầu nhìn lại mỗi khi đi trên đường. Mọi người sống một cách bình thản, tập trung vào công việc và cuộc sống của mình. Cảm giác yên bình ấy thật quý giá, và Việt Nam thực sự là nơi an toàn nhất mà tôi từng sống. Ngay cả những vấn đề sức khỏe tôi từng gặp phải khi còn ở quân ngũ như viêm khớp, hô hấp hay thính giác, đều trở nên nhẹ nhàng hơn rất nhiều từ khi tôi chuyển đến đây. Mọi thứ như được chữa lành vậy. 🏞️

    Biểu tượng chữa lành với hình ảnh người ngồi thiền bên cây cối
    Khung cảnh thiên nhiên yên bình với dòng chữ healing

    Tôi cũng dành thời gian học tiếng Việt để hòa nhập tốt hơn, dù chưa thực sự thông thạo nhưng tôi tin mình nói khá ổn đó! Hihi. Tôi còn trích một phần thu nhập để đầu tư vào chứng khoán và hỗ trợ cộng đồng địa phương, luôn chuẩn bị sẵn sàng cho những chi phí bất ngờ như gia hạn visa (cập nhật thông tin visa) hay y tế (cập nhật chi phí y tế).

    Nếu một ngày nào đó tôi phải rời đi, thì có lẽ là do Việt Nam bảo tôi rời đi thôi. Ở quê nhà, tôi từng cảm thấy mất động lực, luôn phải chạy theo những tiêu chuẩn không thể với tới. Còn ở Việt Nam, áp lực tiền bạc giảm đi rất nhiều, tôi có thể tập trung vào những điều khiến mình hạnh phúc, thay vì chỉ chăm chăm kiếm sống. Đó là một cảm giác tự do thật sự.

    Nếu bạn đang tìm kiếm một nơi để “tái tạo” lại bản thân, tìm thấy sự bình yên và một cuộc sống mới mẻ, hãy thử một lần đến Việt Nam xem sao. Biết đâu, bạn cũng sẽ tìm thấy “thiên đường” của riêng mình như tôi đã từng. 🍜

  • Gánh Cơm Tấm Giữa Đêm: Bí Ẩn Vị Ngon Gần 40 Năm Ở Đường Hậu Giang

    Đêm Sài Gòn, khi những ánh đèn đường bắt đầu thưa thớt, và vạn vật như chìm vào giấc ngủ yên lành, thì ở một góc đường Hậu Giang, lại có một điều gì đó rất khác lạ. Không bảng hiệu rực rỡ, không chiêu bài quảng cáo ồn ào, chỉ có ánh than hồng leo lét và mùi sườn nướng thơm lừng, len lỏi vào từng ngóc ngách không khí.

    Người ta truyền tai nhau về “quán cơm tấm ma” – một cái tên nghe thì bí ẩn, nhưng thực ra lại vô cùng gần gũi, thân thương. Ma ở đây không phải là kỳ dị, mà là cái cách quán chợt xuất hiện khi phố phường đã say ngủ, rồi lại “biến mất” chỉ sau vài tiếng đồng hồ ngắn ngủi. Nó như một nét chấm phá đầy thi vị, một điểm hẹn ấm áp giữa lòng đêm Sài Gòn hối hả. 🌙

    [Ảnh: Không khí quán cơm tấm về đêm, khách ngồi đợi hoặc đang ăn – https://toquoc.mediacdn.vn/280518851207290880/2022/11/27/k146096-16695457913442113513519.jpg]

    Khoảng hơn 10 giờ đêm, khi mình vừa ghé đến, đường Hậu Giang vẫn còn khá vắng. Thế nhưng, đã có những bóng người lác đác dựng xe, kiên nhẫn chờ đợi. Lúc ấy, quán vẫn chưa mở đâu nhé, bác Nghĩa – chủ quán, người đàn ông đã giữ lửa cho cái hương vị này gần 40 năm qua, vẫn đang ung dung nhâm nhi ly cà phê nóng.

    Nhưng chỉ mười phút sau đó thôi, cả không khí như bừng tỉnh! Chiếc xe cơm được đẩy ra, bếp than lập tức đỏ rực hồng, những khay thịt sườn vàng óng ướp sẵn được đặt lên vỉ nướng, tiếng “xèo xèo” đặc trưng vang lên đầy mê hoặc, khói thơm nghi ngút quyện vào gió đêm, khiến ai đi ngang qua cũng phải ngoái đầu nhìn theo. Nó giản dị mà nhịp nhàng đến lạ, như một guồng máy đã vận hành trơn tru suốt mấy chục năm, không hề sai một nhịp. ✨

    [Ảnh: Sườn đang được nướng trên bếp than hồng rực – https://kenh14cdn.com/203336854389633024/2022/11/27/photo-8-16695554454411253524335.jpg]

    Món ăn ở đây không hề cầu kỳ, chỉ vỏn vẹn 8 món quen thuộc: sườn nướng, bì, chả, lạp xưởng, trứng chiên, trứng kho, chà bông và da heo. Nghe thì đơn giản vậy thôi, nhưng chính cái cách bác Nghĩa giữ nguyên bản sắc suốt gần bốn thập kỷ đã tạo nên một hương vị không thể lẫn vào đâu được.

    “Linh hồn” của quán, chắc chắn rồi, phải là miếng sườn nướng thần thánh ấy. Bác Nghĩa chọn loại thịt có độ dày vừa phải, để khi nướng không bị khô mà vẫn mọng nước. Miếng sườn được ướp theo công thức gia truyền, mang vị ngọt dịu rất đặc trưng của miền Nam, thoang thoảng mùi hành tỏi phi thơm lừng, cùng chút nước mắm và đường thắng khéo léo.

    Khi đặt lên lên bếp than hồng, mình có thể thấy từng thớ thịt sủi mỡ li ti, tứa nước, bốc khói thơm nức mũi. Phần ngoài thì cháy sém vàng ươm, tạo lớp vỏ giòn nhẹ đầy hấp dẫn, còn bên trong vẫn mềm tan, mọng nước, thấm đẫm cái vị ngọt mặn đậm đà. Ăn một miếng là muốn ăn thêm miếng nữa! 🤤

    [Ảnh: Cận cảnh miếng sườn nướng vàng óng, thấm vị – https://thethaovanhoa.mediacdn.vn/372676912336973824/2023/1/6/32395289921056594131563121159618543143530051n-16729973649971579507218.jpeg]

    Cơm thì được nấu từ gạo dẻo, hạt nhỏ, khi xới ra tơi mà không hề khô. Đặc biệt nhất là chén nước mắm ngọt pha theo kiểu miền Nam, vị mặn thanh mà ngọt dịu vô cùng. Chan lên dĩa cơm, từng hạt cơm quyện với nước mắm, thấm vào miếng sườn, tạo cảm giác vừa đậm đà, vừa trôi nhẹ nơi đầu lưỡi.

    Còn món bì trộn thính thì dai nhẹ, thơm thoang thoảng mùi thính gạo rang, ăn kèm với sườn nướng nóng hổi lại tạo nên một sự tương phản thú vị về vị giác. Một chút đồ chua giòn tan, vài cọng hành phi vàng ruộm và tóp mỡ béo ngậy rắc lên trên nữa là hoàn hảo, khiến dĩa cơm càng thêm bắt mắt và dậy hương.

    [Ảnh: Một dĩa cơm tấm đầy đủ với sườn, bì, chả và trứng – https://assets.grab.com/wp-content/uploads/sites/11/2019/10/03181312/37EAE2F1-1BB2-4B69-A8B0-E92A5D84C5B7-e1570097688495.jpg]

    Thật ra, cái sự nổi tiếng của quán không chỉ dừng lại ở hương vị. Gần đây, quán còn gây sốt khi nghệ sĩ Trấn Thành ghé ăn và ghi hình. Bác Nghĩa kể, việc có máy quay hay người nổi tiếng đến giờ đã thành chuyện bình thường. Bác ấy bảo, Trấn Thành không chỉ ghé một lần mà là “khách ruột” luôn. Lần gần đây nhất Trấn Thành đến quay, cả đường Hậu Giang kẹt cứng vì người ta hiếu kỳ. Nhưng bác Nghĩa vẫn rất bình thản, chỉ lo nhìn dĩa cơm thôi, không để ý nhiều đến người nổi tiếng. Cái sự giản dị, tập trung vào chất lượng của bác ấy khiến mình càng thêm nể phục.

    Ngồi ăn ở đây, mình còn gặp rất nhiều vị khách quen, có người đã gắn bó với quán hàng chục năm trời. Họ kể, dù có phải chờ đợi một chút, có khi còn hết cơm nếu đến muộn, nhưng hương vị ở đây vẫn không đổi, vẫn là cái vị cơm tấm Sài Gòn xưa mà họ yêu thích. Có chị Kiều Anh (SN 2000, phường Hạnh Thông) dù phải đi gần một giờ đồng hồ mới tới, vẫn coi việc ghé quán là “niềm vui nhỏ sau một ngày dài”. Nghe những câu chuyện như thế, mình chợt thấy cái quán không chỉ bán cơm, mà còn bán cả những kỷ niệm, những thói quen thân thương của bao người. 💖

    Nếu bạn muốn thử trải nghiệm “quán cơm tấm ma” độc đáo này, hãy lưu lại vài điều nho nhỏ nhé:

    Địa chỉ: 178 đường Hậu Giang, phường Bình Tây, TPHCM. Bạn cứ tìm đến số nhà này là sẽ thấy ngay ánh than hồng và mùi sườn thơm thôi.

    Giờ mở cửa: Từ 22h đêm đến khoảng 2h sáng (cập nhật). Hãy canh giờ cho chuẩn để không bị lỡ mất bữa cơm đêm ấm áp này nha.

    Giá tham khảo: Một phần cơm sườn cơ bản khoảng 40.000 đồng. Nếu muốn thêm topping, mỗi món thêm khoảng 10.000 đồng, một phần đầy đủ 8 món có thể lên đến 120.000 đồng (cập nhật).

    Lưu ý nhỏ: Quán không có biển hiệu, không đặt đồ online, và cũng không có chỗ gửi xe riêng đâu. Vào giờ cao điểm, đặc biệt là sau 11h đêm, bạn có thể sẽ phải xếp hàng khá dài và chờ một chút mới có chỗ ngồi đấy. Nên chuẩn bị tinh thần một chút nha.

    Dù bao nhiêu năm trôi qua, dù phố xá có đổi thay, “quán cơm tấm ma” vẫn giữ nguyên nét bình dị, không biển hiệu, không quảng cáo rầm rộ, nhưng mỗi đêm vẫn đón hàng trăm lượt khách. Người mới tìm đến vì tò mò, vì nghe danh Trấn Thành, nhưng rồi ai cũng quay lại vì cái hương vị cơm tấm Sài Gòn xưa đậm đà, khó quên ấy.

    Nó không chỉ là một bữa ăn khuya, mà còn là một phần hồn của Sài Gòn, một trải nghiệm ẩm thực đầy cảm xúc mà mình tin rằng, bất cứ ai đã từng thử qua cũng sẽ nhớ mãi. Nếu bạn đang tìm kiếm một hương vị thật đặc biệt, một chút hoài niệm giữa lòng Sài Gòn náo nhiệt, đừng ngần ngại ghé thăm “quán cơm tấm ma” này nhé. Chắc chắn bạn sẽ có một kỷ niệm ẩm thực đêm khuya thật đáng nhớ! 🌙🍜