Thẻ: Ẩm thực Hà Nội

Hà Nội, thủ đô ngàn năm văn hiến, nơi trái tim mình đã lỡ nhịp biết bao lần không chỉ vì những con phố cổ rêu phong, những gánh hàng rong len lỏi khắp ngõ nhỏ hay 12 mùa hoa gây thương nhớ. Mà còn vì một điều nữa, một điều mà chỉ nghĩ đến thôi là bụng mình đã réo rắt: đó chính là nền ẩm thực vô cùng phong phú, tinh tế nơi đây. 🌸

Nếu bạn cũng là một “tín đồ” mê ăn uống, đang ấp ủ chuyến đi khám phá Hà Nội và muốn tìm những món ngon “chuẩn vị” nhất, dễ tìm nhất thì bài viết này chính là dành cho bạn đó. Mình đã tổng hợp những món ăn đã khiến mình “đổ đứ đừ” và tin chắc sẽ làm thỏa mãn tinh thần ăn uống của mọi người.

Bún Đậu Mắm Tôm – Mối Tình Không Thể Quên

Mình phải ưu ái xếp em này lên đầu danh sách vì thực sự, đây là món ăn mình mê mẩn đến tận bây giờ! Lâu lâu thèm quá cũng tìm quán quanh đây ăn nhưng thú thật, hương vị ấy vẫn chẳng thể nào bằng ở Hà Nội được. Bún đậu mắm tôm dân dã vậy thôi mà hấp dẫn lạ lùng, đặc biệt là trong tiết trời se lạnh của mùa đông Hà Nội. Cứ nghĩ đến thôi là đã thấy ấm lòng rồi.

Món ăn đọng lại trong tâm trí mình nhiều nhất chính là bún đậu mắm tôm.

Quán hôm đó mình ghé là Bún đậu gốc đa Ngõ Gạch. Một phần chỉ 30k thôi mà siêu nhiều luôn í! Sợi bún nhỏ được ép chặt, cắt miếng vừa ăn, đi kèm với đậu phụ rán mềm, bên ngoài thì giòn rụm thơm lừng. Nhưng đỉnh cao nhất vẫn phải kể đến bát mắm tôm của quán, được pha chế tài tình, vừa mặn mà lại không hề bị lợ, mùi thơm dậy lên đặc trưng mà chỉ ở đây mới có. Nếu chưa biết ăn gì, bạn nhất định phải ghé qua đây để thưởng thức một suất đầy đủ chả cốm, thịt luộc nhé. Cảm giác ngồi vỉa hè xì xụp món này, vừa rẻ vừa ngon, đúng là “chill” hết sảy!

Bún Ốc Hà Nội – Ấn Tượng Khó Phai Từ Lần Đầu Gặp Gỡ

Ngay khi đặt chân đến Hà Nội, món đầu tiên mình “chén” chính là bún ốc trứ danh, và nó đã để lại một ấn tượng sâu sắc không thể nào quên. Một tô bún ốc đầy màu sắc, được làm từ những nguyên liệu dân dã như ốc vặn hoặc ốc nhồi, bún, cà chua, rau thơm và nước dùng ngọt lừ. Nước dùng ấy, ngọt thanh một cách tự nhiên, kết hợp với tía tô thơm lừng, tạo nên một mùi vị đặc trưng mà mình chưa từng thấy ở đâu khác. 🍜

Bún ốc bà Lương ở số 34 – 64 ngõ 191 Khương Thượng, quận Đống Đa là nơi mình đã ghé. Một tô nhỏ chỉ 35k thôi mà ngon đến nao lòng. Thử tưởng tượng mà xem, một buổi sáng trời se se lạnh, được hít hà tô bún ốc nóng hổi thì còn gì tuyệt vời hơn nữa, đúng không nè?

Bún Chả Hà Nội – Hương Vị Của Đất Kinh Kỳ

Bún chả, một món ăn mà mình đã thử rất nhiều lần ở Sài Gòn rồi, nhờ có một người bác gốc Bắc hay mua cho ăn chuẩn vị. Nhưng khi được thưởng thức bún chả ngay tại Hà Nội, cảm giác ấy vẫn khác biệt lắm, bởi lẽ đây mới là “chính chủ” mà! Thoạt nhìn có thể liên tưởng đến bún thịt nướng miền Nam, nhưng không, hương vị nước chấm của bún chả Hà Nội hoàn toàn độc đáo.

Một phần bún chả đầy đặn gồm bún tươi, nước chấm chua ngọt có su hào và cà rốt ngâm giấm giòn sần sật, thêm những miếng chả thịt nướng thơm phức dậy mùi than hoa và hạt tiêu. Ăn kèm rau sống tươi xanh, mỗi thứ một chút, hòa quyện vào nhau tạo nên một vị đậm đà, ngon khó cưỡng mà chẳng hề bị ngán. Mình thấy đây là món ăn hoài không chán vì vị chua ngọt thanh mát của nước chấm và thịt nướng ít dầu mỡ.

Bún chả Cửa Đông tại 41 Cửa Đông, Hoàn Kiếm là địa chỉ mình đã ghé, giá chỉ 35k mà thịt thì siêu nhiều luôn đó!

Bún Thang Hà Nội – “Đệ Nhất Cầu Kỳ”

Nếu có món nào xứng danh “đệ nhất cầu kỳ” ở Hà Nội thì chắc chắn là bún thang. Một tô bún thang thôi mà cần đến gần 20 nguyên liệu để tạo nên hương vị thanh tao, đẹp mắt và ngon miệng ấy. Nào là trứng gà chiên mỏng xắt sợi, lườn gà xé nhỏ, giò lụa thái mỏng, tôm, mực, rau răm… tất cả được sắp xếp tỉ mỉ như một bức tranh ẩm thực. Nước dùng được nấu từ gà luộc, thơm lừng và ngọt thanh, ăn vào cảm giác nhẹ cả người bởi sự tinh tế, thanh mát khó tả. 🏞️

Vì ở khu vực trung tâm Thủ đô, mình ưu tiên những quán gần để tiện đi bộ ngắm phố phường. Quán bún thang Hàng Hành ở 29 Hàng Hành, Hoàn Kiếm là một lựa chọn tuyệt vời với giá 40k một tô. Công phu và ngon “xỉu” luôn!

Nem Rán Hà Nội – Giòn Rụm Thơm Ngon

Khác với nem chua Thanh Hóa, nem rán Hà Nội mang một hương vị ngọt nhẹ đặc trưng từ nem chưa lên men, thơm ngon và béo ngậy. Từng miếng nem vàng ruộm, được bày biện khéo léo, cắn vào giòn tan, cuốn hút vô cùng. Ăn nem rán, nhâm nhi cốc bia hoặc trà chanh, tám chuyện rôm rả cùng bạn bè là một thú vui rất được các bạn trẻ Hà Thành yêu thích.

Mình được bạn dẫn đến một con hẻm nhỏ xíu và siêu nhiều quán ăn ở 36 ngõ Tạm Thương, có thể gọi đây là “phố ăn vặt” cũng không sai. Quán mình ghé là ở số 36 đó nha. Ngoài nem rán, ở đây còn có nhiều món ăn vặt khác như hồ lô, khoai tây chiên, hoặc bạn có thể gọi cả mẹt nếu đi đông, siêu thú vị luôn. Một mẹt nhỏ có giá 35k thôi mà nhiều lắm, chấm cùng nước sốt chua ngọt lạ miệng.

Tào Phớ và Chè – Ngọt Ngào Giữa Phố Cổ

Tào phớ, hay còn gọi là đậu hũ ở miền Nam, là món ăn quen thuộc nhưng khi thưởng thức ở Hà Nội, mình mới cảm nhận hết được cái hồn truyền thống của nó. Tào phớ Hà Nội được biến tấu đầy sáng tạo khi ăn kèm với bánh flan (caramen), sương sáo đen bóng, trân châu dai dai và nước đường ngọt thanh mát lành. Quán mình ghé còn có một quầy chè siêu nhiều loại và cực kỳ rẻ, chỉ 10k một ly thôi đó!

Thế là mình “chén” liền cả một bát tào phớ 15k và một ly chè luôn vì nhìn hấp dẫn quá không chịu được. Địa chỉ quán là Số 192 Hàng Bông, Hoàn Kiếm nhé. Ly chè 10k ở đây siêu chất lượng và đầy đặn lắm luôn!

Kem Tràng Tiền – Ký Ức Đọng Lại

Nghe mọi người rỉ tai nhau rằng, đến Hà Nội mà không thử kem Tràng Tiền thì coi như chưa đến, thế là mình cũng phải ghé thử một phen. Thương hiệu Kem Tràng Tiền đã gắn liền với tuổi thơ của biết bao thế hệ người Hà Nội, nằm ngay vị trí trung tâm nên lúc nào cũng đông đúc. Mình nghĩ không chỉ vì vị ngon ngọt, mát lạnh của kem mà còn vì mọi người muốn sống lại những ký ức xưa cũ. Nếu bạn đang tìm kiếm những hương vị kem truyền thống như cốm, đậu xanh, sữa dừa, cacao… thì hãy ghé ngay. Cá nhân mình thấy kem đậu xanh bạc hà được nhiều người thích nhất, với giá chỉ 7k thì không nên đòi hỏi quá nhiều. Mình thấy vị cũng bình thường, không quá đặc biệt.

Kem Tràng Tiền là món ăn vặt giải nhiệt cực đã nếu bạn đang dạo quanh khu trung tâm.

Kem Hồ Tây – Nét Ngọt Ngào Riêng

Nếu so về vị, kem Hồ Tây bớt ngọt hơn một chút nhưng lại ngậy và béo hơn hẳn so với kem Tràng Tiền hay Thủy Tạ. Với mình, mình đặc biệt thích kem ở đây hơn nhiều, đã “chén” hẳn hai cây cho đã cơn thèm luôn đó! Kem ở đây có hai loại với nhiều vị cơ bản như vani, cốm, chocolate… Kem que và ốc quế thường có giá 5.000 VND, kem tươi thì 10.000 VND.

Kem Hồ Tây thực sự hợp khẩu vị của mình hơn cả.

Miến Lươn Hà Nội – Món Lạ Miệng Đáng Thử

Miến lươn Hà Nội được làm từ những con lươn nhỏ, tẩm bột rồi chiên giòn rụm. Lươn chiên giòn bên ngoài nhưng bên trong vẫn ngọt thịt, không hề bị khô quắt. Nước dùng được ninh trực tiếp từ xương lươn nên ngọt tự nhiên, rất hợp với món ăn này. Đây là món mình thấy khá lạ miệng, vị hơi nhạt một chút so với khẩu vị của mình và thật sự chưa gây ấn tượng sâu sắc lắm. Giá một tô cũng hơi đắt, khoảng 40k.

Miến lươn là một trong những món ăn độc đáo mà mình từng thử ở Hà Nội.

Các món miến lươn ở đây khá đa dạng, từ miến lươn nước, miến lươn trộn đến súp lươn. Mình ăn ở quán đối diện chợ Hàng Da, khá dễ tìm và cách chỗ ở của mình có vài bước chân thôi.

Cháo Sườn Ngõ Huyện – Ấm Lòng Ngày Đông

Cháo sườn Hà Nội là món ăn mà cả người lớn lẫn trẻ nhỏ đều mê mẩn. Đặc biệt là vào những ngày thu se lạnh hay đông rét mướt, được cầm bát cháo sườn nóng hổi trong tay, xì xụp từng muỗng thì đúng là “phê” không gì bằng. Cháo sườn ở đây đơn giản mà ngon tuyệt, bột cháo sánh mịn, sườn sụn được ninh nhừ tan trong miệng, thêm chút ruốc và ăn kèm quẩy giòn rụm cho no bụng hơn. Nước dùng cũng được ninh từ xương chứ không phải nước lã nên cháo đã rất đậm đà, chẳng cần nêm nếm nhiều. Xương sườn nhừ tan, bùi bùi và ngọt lịm. Một tô cháo sườn Ngõ Huyện có giá 25k, vừa phải.

Ngồi ăn tô cháo sườn nóng hổi, ngắm nhìn đường phố Hà Nội cũng là một trải nghiệm thú vị không kém đâu nhé.

Ốc Hà Nội – “Gây Thương Nhớ” Khó Cưỡng

Những con ốc to, nặng trịch, con nào con nấy béo múp, thịt lòi cả ra ngoài vỏ, nhìn thôi đã thấy hấp dẫn rồi! Khi được luộc hoặc xào lên, thịt ốc ngọt, dai, giòn sần sật, chấm thêm bát nước mắm chanh sả ớt cay nồng thì ngon không gì sánh nổi. Món ăn này có một sức hấp dẫn lạ kỳ, đến mức nhiều bạn trẻ Hà Thành phải thốt lên rằng, một tuần mà không được ngồi thưởng thức ốc Hà Nội một lần là cứ thấy thiếu thiếu cái gì đó, không thể diễn tả bằng lời.

Ốc hấp Hà Trang ở 1A Đinh Liệt, Hoàn Kiếm là nơi được rất nhiều người ghé đến, lúc nào cũng đông nghịt khách nhưng phục vụ lại siêu nhanh nên đừng lo phải đợi lâu nha. Hàng ốc lúc nào cũng đông đúc và tấp nập. Ốc và ngao hấp là hai món bán chạy nhất ở đây. Chỗ ngồi bên trong quán hơi hẹp và nhỏ một chút, nhưng không khí thì cực kỳ vui vẻ.

Bánh Khúc Hà Nội – Dẻo Thơm Vị Đồng Quê

Bánh khúc Hà Nội với lớp xôi nếp bên ngoài vừa thơm vừa dẻo. Bên trong là nhân đậu xanh bùi bùi, điểm thêm miếng mỡ phần ngậy mà không hề ngán, tất cả được gói gọn trong lớp lá chuối xanh mướt. Ai không ăn được thịt mỡ cũng đừng lo nhé, vì miếng mỡ được nấu rất mềm, cho vào miệng là tan ngay, bạn chỉ cảm nhận được vị béo ngậy mà thôi. Những chiếc bánh được lấy ra khỏi thúng lúc nào cũng nóng hôi hổi, ăn vào mùa đông thì còn gì bằng!

Một phần bánh khúc ăn là no đến trưa luôn đó. Nồi bánh khúc trông lạ mắt và óng ánh lắm. Quán cô Lan là quán bánh khúc có tiếng ở Hà Nội.

Khi ăn, cô chủ quán sẽ mang thêm cho bạn một gói muối vừng nhỏ để ăn kèm. Một suất bánh khúc “ú ụ” chỉ có giá 13.000đ, nếu muốn thêm ruốc thì 5.000đ, thêm chả 10.000đ nữa là no căng bụng đến trưa. Bánh khúc phải ăn ở Cô Lan mới đúng gốc, chỉ là một sạp nhỏ bên đường ở 69 Nguyễn Công Trứ thôi mà lúc nào cũng tấp nập người mua.

Mì Vằn Thắn – Hương Vị Ngoại Nhập Được “Việt Hóa”

Thực ra, mì vằn thắn không phải là món ăn truyền thống của Hà Nội mà có nguồn gốc từ Trung Quốc. Tuy nhiên, khi du nhập về thủ đô, món mì này đã được biến tấu đôi chút để phù hợp với khẩu vị người Việt. Và thế là từ một món ăn ngoại nhập, mì vằn thắn đã trở thành một món ngon phổ biến và đặc trưng của Hà Nội.

Một tô mì vằn thắn đầy đủ gồm tôm tươi, há cảo chiên giòn, há cảo luộc mềm, trứng luộc, thịt xá xíu thơm lừng và chút lá hẹ. Nước dùng nóng hổi, mùi tôm thơm phưng phức, ngọt thanh sẽ khiến bạn nhớ mãi. Nhìn thoáng qua thì có vẻ giống với hủ tiếu Nam Vang ở miền Nam vậy. Mì vằn thắn có sợi mì mềm và dai hơn so với các loại mì khác. Đây chắc chắn là một món ngon lạ miệng mà bạn nên thử khi đến Hà Nội đó. Mình ăn món này ở quán đối diện chợ Hàng Da vì lúc đó đói quá nên vào đại, ai dè lại ngon bất ngờ với giá 35k một tô.

Cốm Làng Vòng – Nét Thu Hà Nội Đọng Lại

Nhắc đến mùa thu Hà Nội, làm sao có thể quên món đặc sản cốm Làng Vòng nức tiếng chứ? Chính vì thế, bất kỳ du khách nào ghé thăm Hà Nội vào mùa này đều cố gắng mua ít cốm về làm quà. Để có được những hạt cốm xanh thơm ngon ấy, người làm cốm phải trải qua rất nhiều công đoạn công phu, tỉ mỉ. Dù là món quà dân dã, nhưng để thưởng thức cốm đúng điệu lại đòi hỏi sự tinh tế của người ăn. 🌾

Khi ăn cốm, đừng dùng đũa hay thìa nhé, hãy dùng hai ngón tay nhúm một vài hạt cốm, đặt nhẹ lên đầu lưỡi, nhai thật chậm để cảm nhận vị thanh thanh, dẻo ngọt của cốm quyện với hương lá sen bọc ngoài, như thể cả đất trời mùa thu Hà Nội đang thấm dần vào trong cơ thể vậy. Những gói cốm tươi được gói trong lá sen để làm quà cũng rất độc đáo và đẹp mắt.

Hoa Quả Dầm – Giải Nhiệt Giữa Phố Cổ

Nếu muốn tìm một món tráng miệng giải nhiệt, con phố Tô Tịch chính là địa điểm lý tưởng. Dọc con phố này có đến hàng chục quán hoa quả dầm lúc nào cũng đông vui, nhộn nhịp. Phố Tô Tịch nổi tiếng với những bát hoa quả dầm siêu ngon đã hàng chục năm nay.

Những bát hoa quả dầm đầy đặn, đủ các loại trái cây theo mùa tươi ngon, bên trên được phủ một lớp kem tươi béo ngậy, ăn vào vừa ngon vừa mát lạnh. Chỉ khoảng 30.000đ thôi, bạn vừa được ăn no nê, vừa được ngồi ngắm cảnh phố cổ và tỉ tê chuyện trò cùng bạn bè nữa đó.

Kẹo Chỉ Vỉa Hè – Món Ăn Tuổi Thơ Tìm Lại

Tình cờ thấy cô bán hàng bên đường, mình đã dừng lại để mua món ăn tuổi thơ này, ngọt lịm tim luôn! Nói là kẹo nhưng ăn lại thấy giống bánh hơn, không chỉ vì hình dạng mà còn bởi cách làm khá đặc biệt. Từ một khúc kẹo mềm dẻo ban đầu, cô bán hàng nhúng vào bột mì rồi khéo léo kéo qua kéo lại thành hàng trăm sợi nhỏ li ti. Sau đó, những sợi kẹo ấy được đặt lên miếng bánh xốp giòn, rắc thêm ít dừa tươi, lạc rang và rưới chút sữa đặc béo ngậy. 🍬

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của kẹo, vị béo của dừa và chút là lạ của bột năng, tất cả hòa quyện tạo nên một hương vị rất đặc trưng. Tuy nhiên, mình thấy hương vị ở Hà Nội không được “chuẩn” và ngon như ở Sài Gòn lắm. Nhưng nếu bạn muốn tìm lại chút dư vị tuổi thơ thì vẫn nên ghé qua thử nhé. Giá cho mỗi chiếc kẹo chỉ nhỏ xinh là 10k. Cô bán hàng thường dọc đường Thanh Niên thôi, bạn cứ lượn lờ quanh Hồ Tây để ý là sẽ thấy ngay.

Trên đây là một số món ngon Hà Nội mà mình đã trải nghiệm và nhất định khuyên bạn nên thử một lần. Chúng đều là những món ăn đặc trưng, mang trọn nét tinh túy của con người và cuộc sống nơi đây. Hãy thử ngay khi đặt chân đến Hà Nội và đừng quên chia sẻ cảm nhận của bạn cùng mình nhé! 💖